揭东竹笋之乡图片(揭东竹笋之乡)

安后，一个村庄的名字，居住着高氏家族，被称为“安后高氏”，已有400年的历史。它位于黄岐北麓，属于丘陵地带。现在属于揭东县莆田镇的一个行政村，7000多人口，是个大村。为什么它的村名是“安侯”？按照潮汕地区村落命名的习俗，很多都是以山、水、古迹、景点或地理特征为依据，如汤前、池前等...虽然“庙的后面”应该是在一座庙的后面，但村子里并没有什么著名的庙。名字从何而来？
原来，安侯高氏的祖先高敦忠原籍福建漳浦县。明嘉靖年间(1522-1566年)从福建来到广东，先迁居揭阳县林田独德桥村(今揭东县潘麟镇德中村)安后的草创之家，原陈氏宗族即在此居住。因为它在一个古老的修道院后面，所以被命名为”。住了不久，看到地方虽好，但周围都是陈家人，占据有利位置，发展迅速。但高孤立无援，怕有压力，于是来到梅岗黄岐北麓，看到的是一片人烟稀少、土地肥沃的山区。他搬到这里重建村子(现在的莆田镇)，但他觉得这几年，他在尼姑庵后面过得很顺利，他发财了。为了不忘记过去，他还把新建的村子叫做尼姑庵的后面。
高新创村之后，大面积的荒山就是它用的地方。它不辞辛劳，历尽千辛万苦，在荒山上种水果，把坡地变成菜园，种杂菜和农作物，把洼地变成水田。这里有榕江三级支流，水流过车场，方便灌溉。高后人辛勤劳作，逐步发展，粮食得以自给。山地作物一年四季都可以收获。【/br/】安侯村最有名的土特产是香蕉和竹笋，尤其是竹笋，比较有名。原因是这里的土壤适合麻竹的生长。这种麻竹枝粗叶大，一年四季翠绿，旺盛生长期为每年农历五月至九月。它的地下茎向四周伸展，末端出现花蕾，会露出地面。农民用一种特殊的金属竹箅子把它从根部切断，取出嫩竹笋。每件重两三公斤，最大的有10多公斤。这是人们最喜爱的美食。把竹笋削皮，切成丝，和鸭肉一起煮汤，吃起来特别甜。”莆田阔面炒笋”是揭阳最有名的美食。揭阳女人在节日期间擅长烹饪。如果用笋丝做馅，味道特别好。有句话叫:“要饭的要饭的想吃竹笋”，是对太奢侈的嘲讽。从这句话也可以看出竹笋的价值。
竹笋的一个特点是不能久放，就是拿起来炒的时候味道最甜，放一天半也不会失去味道。如果水分隔夜蒸发，竹笋的品质会变老，不仅口感差，竹笋的纤维也会变粗变硬，吃起来不舒服。所以农民必须很早就去山上挖竹笋，然后天一亮就去市场卖。因为外地人不能经常吃到新鲜的竹笋，所以很羡慕，这就增加了竹笋的价值。麻竹生长讲究土壤。如果移到腐殖土上，竹丛会很大，它的竹笋会变苦或变咸，根本不应该吃。所以揭阳的竹笋多的话，只有西昌的华清和莆田的后安最好。青山山林比皇后庙更宽阔，产笋也多，但不如皇后庙有名，因为皇后庙的笋得到过国家领导人的表扬。