鸡汤作用功效与作用,鸡汤的功效?
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母鸡汤营养和功效与作用是什么?
1、传统观念认为，母鸡汤是产妇坐月子的必备佳品，富含营养，能催奶、补气补血。然而，事实真的如此吗？本文将揭开产后喝母鸡汤的真相，帮助产妇更好地选择食品。回奶危机母鸡体内含有的大量雌激素，对于产妇来说并不友好。过多摄入可能会影响泌乳素的分泌，导致乳汁减少。哺乳期妈妈要慎重选择。
2、母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡汤对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。公鸡汤公鸡体内所含的雄激素有对抗雌激素的作用，因此会使乳汁增多，这对婴儿的身体健康起着潜在的促进作用。
3、母鸡汤没有特殊的营养和作用。母鸡汤在煲汤的过程中，鸡肉中的蛋白质只有一小部分会溶入到汤中，即使长时间炖煮，溶入到汤中的蛋白质也不过时总数的10%左右。也就是说，还有90%左右的蛋白质仍留在鸡肉中。而之所以一些虚弱的人喝了鸡汤，会感觉身体有好转呢。
4、黄豆母鸡汤非常有营养价值，能同时供应了植物性和动物性蛋白质，使补充蛋白质、提高免疫力的功效加倍。黄豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力；黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
